Nuestros dulces artesanos
Tocino
de
Cielo
INGREDIENTES
- 250 gr de azúcar
- 100 ml de agua
- 7 yemas
- 1 huevo entero
- caramelo
- 100 gr de azúcar
- un par de cucharadas de agua
- almíbar
Preparación
Almíbar
Ponemos en un cazo el azúcar con agua y lo llevamos a ebullición. Apagamos el fuego y lo dejamos enfriar.
Caramelo
De nuevo, colocamos en el agua y el azúcar en un cazo y lo llevamos a ebullición. Esta vez cocemos a fuego lento hasta que empiece a caramelizar. El siguiente paso será verter el caramelo en un molde.
Tocino de cielo
Mezclamos las yemas sueltas con el huevo entero batiéndolo lentamente e incorporamos con cuidado el almíbar ya frío. Vertemos esta mezcla sobre el molde y cocemos al baño María. Dependiendo del tamaño del molde cocemos de 30 a 35 minutos. Una vez pasado este tiempo, retiramos del fuego para dejar enfriar a temperatura ambiente. El siguiente paso será meterlo en la nevera para dejarlo reposar de 6 a 8 horas.
¡Qué aproveche!
Horario
De lunes a viernes:
9:00 – 14:00
16:00 – 20:00
Sábado y domingo:
9:30 – 20:00
Dirección
Avenida de Cádiz, 24
41720 Los Palacios y Villafranca, Sevilla